シナモンロール
Description
アメリカに来てよく食べるようになったシナモンロール. シナモンたっぷり、レーズンとくるみも入ってます♪
kuma0730
材料
（12個）
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(生地)
1/2 US cup (=118cc, 0.6 JP cup)
1/2 US cup (=118cc, 0.6 JP cup)
1個
3 US cup (=708cc, 3.5 JP cup)
グラニュー糖
1/4 US cup (=56cc, 0.3 JP cup)
塩
3/4 tsp (小さじ)
バター
2 TBS (大さじ)
2 1/4 tsp (小さじ)
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(フィリング)
シナモンパウダー
2 TBS（大さじ)
グラニュー糖
1/3 US cup (=79cc, 0.4 JP cup)
バター（室温)
3 TBS (大さじ)
レーズン、ピーカン 又はクルミ
1/3 US cup (=79cc, 0.4 JP cup)
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(アイシング)
1/2 US cup (=118cc, 0.6 JP cup)
溶かしバター
1 1/2 TBS (大さじ)
バニラエッセンス
1/4 tsp (小さじ)
1 TBS (大さじ)
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※上記のカップ表記は、アメリカのカップの分量です． 日本のカップで作られる場合は、1cup =200cc ですから、 それぞれ 1.2 倍量 (上記の JP cup 参照) で作ってみてください.
作り方
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1
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まずは、bread maker を使って生地を作ります. 上記の材料にかかれている順番に従って入れてください.
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2
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尚、ミルクと水は鍋で少し温めてから入れると良いです. 最後にイーストを入れるときは水やミルクに触れないように気をつけて♪
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3
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生地が出来上がったら、小麦粉を敷いた台の上に取り出し、長方形にロールで伸ばした上で、まずはバターをまんべんなく塗ります.
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4
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グラニュー糖とシナモンをよく混ぜたものを全面にかけ、好みでレーズンやナッツ類もまんべんなく配置します.
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5
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ロールを横長においた状態で、くるくると巻き、最後は生地をつまんでしっかりと止めた後、包丁で12個に切り分けます.
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6
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9'' x 13'' くらいのパイレックスの器に、バターを薄く塗り、そこに12個のロールを並べていきます.
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7
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しっかり絞ったぬれ布巾をかけ、暖かい部屋に30~60分ほど寝かせます. サイズが2倍くらいになるのが目安です.
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8
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オーブンを 375F (190C) に温め、20-25分ほど焼きます.
この間に、アイシングの材料を混ぜておきます.
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9
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焼きあがったら10分ほど冷まし、上からアイシングをかけたら出来上がり！
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コツ・ポイント
3次発酵は、オーブンを 200F(95C) くらいに温めてからスイッチを切ってから器ごとオーブンにいれ、オーブンを開けた状態で. note: 捏ね 55分(30分の時点でイーストを別途投入) + 一次発酵 45分 + 二次発酵 15分.
このレシピの生い立ち
アメリカの甘めのシナモンロール. 夫の大好物なので、最近入手したばかりの breadmaker を使って作ってみました. 2次発酵がうまくいかない場合は、軽くオーブンを温めスイッチを切り、その中で 30分くらい寝かせてみてください.
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
