意外にさっぱり！アボカドの冷製スープ♡

まずは玉ねぎをみじん切り。後でミキサーにかけるので、荒めでOK。オリーブオイルをしいたフライパンで透明になるまで炒める。

炒めたら、コンソメを先にフリフリ。熱で溶かして味付け。

ボウルに移して粗熱をとる。その間にアボカドをカット♪飾り分は残して、あとは3cm角程度に。レモン汁をふって変色防止します

お好みのツブツブ感になったら出来上がり♪スープ皿に移して冷蔵庫で冷やします。最後に飾りをトッピングして出来上がり♪