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ほうれん草のジェノベーゼ

ほうれん草のジェノベーゼの画像

Description

ほうれん草のジェノベーゼです♪松の実の変わりに、クルミやカシューナッツで香りよいソースにしました☆

材料 （2～3人分）

ほうれん草
400g
★にんにく
5～6片
★クルミorカシューナッツ
30～40g
★オリーブオイル
大さじ5
★塩胡椒
適宜
★昆布茶or味の素
少々
粒黒胡椒
少々
【お好みでレモン汁・パルメザンチーズ】
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ほうれん草を熱湯で湯がいて冷水にさらします。レンチンでもOK♪(量が多いので茹でた方がやりやすいです)

  2. 2

    写真

    フードプロセッサー(ミキサー)にざく切りにしたほうれん草、★を入れてペースト状にします。

  3. 3

    写真

    味を見ながら塩胡椒で味を整え、お好みでレモン汁やパルメザンチーズを加えて出来上がり♪

  4. 4

    写真

    ほうれん草の葉とプチトマトで飾りました☆パスタに絡める時はコツ・ポイントをご覧ください♪

コツ・ポイント

パスタ100gに対して、お湯1リットル・塩10gで茹でるのが一般的ですよね♪茹で汁でソースをのばして絡めます♪お好みでオリーブオイルを更に足した方がリッチな味わいになります♡

このレシピの生い立ち

葉物の野菜でグリーンパスタをやってみたら美味しかったのでリピしてます♪
レシピID : 1196721 公開日 : 10/07/27 更新日 : 10/07/27

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ほうれん草のジェノベーゼ
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