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水に☆を入れて煮立てて火を止める。
粗熱が取れたら、酢、大根をおろした汁のみを加え、しっかり冷やしておく。
ゆで上げて冷やしたそうめんにたっぷりかける。
甘酢きゅうり、ネギのみじん切り、キムチ、白ゴマ、ゆで卵などを好みでのせる。