しめじとキャベツのオイスターソース炒め

シメジは石突きをとって、ほぐします。キャベツも食べやすい大きさにざく切りにします。卵は、溶いておきます。

フライパンを熱し、ごま油を大さじ1くらい敷いて、まず卵を炒め、半熟くらいになったら、いっん取り出します。

フライパンにごま油を熱し、キャベツとシメジを炒めます。炒まったら、卵を戻し、軽く塩こしょうをします。オイスターソースを入れて混ぜ、全体に絡まったら完成です。