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なすは薄切りにし、薄い塩水につけておく。ミニトマトも薄切りにする。
なすに塩をふり、軽くもんで水気を絞る。
耐熱容器に2とミニトマトを並べ、上からマヨネーズをかける。最後に乾燥ハーブを振り、トースターで5~10分チンするだけ♪