なす☆ベーコンの和風パスタ
にきママ
作り方
-
-
1
-
パスタをゆでます。
ニンニクとしょうがはみじん切りに。
鷹の爪は種をとってはさみで細かく切ります。
-
-
-
2
-
ゆでている間に茄子とベーコンを切ります。
茄子は半分に切って斜めに5ミリ幅、ベーコンも5ミリ幅に。
-
-
-
3
-
えのきを半分の長さに切ってほぐしておきます。
-
-
-
4
-
オリーブオイルで鷹の爪、ニンニク、しょうがを炒めます。
-
-
-
5
-
香りがたったら、ベーコン、ナス、えのきの順に炒めて、しょうゆと料理酒、ゆで汁少々を入れてさらに炒めます♪
-
-
-
6
-
パスタを投入。
からませて～お好みで塩コショウ。
食べる前に粉チーズを！
-
コツ・ポイント
今回は、たまたまあったえのきを使いました。しめじなど、他のきのこ類でもいけます。
料理酒がなかったので、赤ワインをいれたら少しパスタの色が濃くなっちゃいました。けどいけます～
トッピングはチーズの他に大葉や大根おろしも！
料理酒がなかったので、赤ワインをいれたら少しパスタの色が濃くなっちゃいました。けどいけます～
トッピングはチーズの他に大葉や大根おろしも！
このレシピの生い立ち
なすがたくさんあって、どうしようかなあって思ったときのパスタです。おしょうゆで和風に仕上げました。
(
)
にきママ
