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トルコの家庭料理☆ひよこ豆のタヒンスープ

トルコの家庭料理☆ひよこ豆のタヒンスープの画像

Description

トルコの伝統料理「Hummus(フムス)」をスープにアレンジ☆ いつものペーストから気分を変えたい時に、是非どうぞ。

材料 （3～4人分）

乾燥ひよこ豆
1cup
茹で汁
500ml
タヒン/タヒニ （白胡麻ペースト）
大さじ2
にんにく（おろす）
1かけ（大きめ）
★レモン（絞る）
大さじ2
★塩
小さじ1/2強
★クミン
小さじ1
■ (トッピング)
パセリ（刻む）
適量
トーストしたパンor クルトン（無くてもok）
適量
オリーブオイル
適量
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    ひよこ豆を一晩（7～8時間）水に浸しておく。

  2. 2

    ひよこ豆を軟らかくなるまで茹でる。
    （私は1.5ℓの水で茹でています）

  3. 3

    豆・茹で汁・タヒン・卸したにんにくをミキサーやブレンダー等で滑らかにする。

  4. 4

    鍋に移し、火をかけながら★を入れて味付けをする。

  5. 5

    スープが温まったら器に盛って、トッピングして出来上がり☆

コツ・ポイント

私はひよこ豆をなるべく茹で汁が濁って濃くなるまで茹でるようにしています。
パンは硬めの方が水分を吸いにくいので合うと思います。（もちろん無くても）

このレシピの生い立ち

以前、義妹が我家に遊びに来た時に教えてもらったもの。友人達の間で教えあっている義妹マイブームのスープ。
作り方とコツを聞いて、分量はフムスから味を想像して作ってみました☆
レシピID : 1200234 公開日 : 10/08/01 更新日 : 10/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25件 (23人)
2019年11月27日
写真
にことん
ほんとにフムスのスープでした♪ひよこ豆の旨味たっぷり
2019年5月9日
写真
sakutakuhitoshu
少ない材料で、栄養たっぷり。美味しかったです♪

スープでも美味しいですよね。お試しありがとう〜

2018年10月22日
写真
クックLJ2W4Q☆
ホクホクした豆の風味が活きています。

豆の旨味で化学調味料なしでも美味しいですよね～

2017年12月18日
写真
miwayon
タヒンスープ始めて作りましたっ☆異国の味で美味しかったです☆

異国の味お試しありがとう～素敵なお皿♪またぜひどうぞ

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( )
hisosari
トルコの家庭料理☆ひよこ豆のタヒンスープ
by hisosari