オクラのもろ味噌合え
Cookie13
作り方
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1
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オクラはお好みの食感で、軽く湯がいてから使うか、またはそのまま細かくスライスしてください。
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2
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もろ味噌とオクラを混ぜ合わせて器に盛り、鰹節をのせ、さらにその上にもろ味噌を飾ります。
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3
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オクラスティックも歯ごたえがあって美味しいですよ。野菜スティックを食べる感覚で楽しんでください。
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コツ・ポイント
オクラを湯がくとねばねばさが増します。そのままだとオクラの生臭さが残りますが、ぱりぱりした食感です。お好みで。味の調整はもろ味噌で加減してください。
このレシピの生い立ち
ひしお麹で作った自家製のもろみ味噌がなかなか美味しく熟成したので、オクラ スティックをこの味噌で食べたのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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