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簡単♪ヘルシー！ドライカレー

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Description

刻んで炒めるだけ！ご飯に乗せて！お弁当やうどんやそうめん、パスタ、リゾットにも☆ラー油を加えたり、アレンジ自在♪

材料 （2～3人分）

玉ねぎ
大1/2
マイタケ
半パック～1パック(好みで)
人参
適量
ミンチ(鶏でも豚でも合挽きでも)
適量(私は大匙2位)
カレー粉
適量
絹豆腐
1P(3P売りのもの)
塩コショウ
適量
油(炒める用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐はこんな感じです。

  2. 2

    玉ねぎ・人参・マイタケをみじん切りにし、豆腐は細か目に切る。

  3. 3

    写真

    フライパンに少し多めに油をひき、みじん切りにした玉ねぎと人参を入れ、玉ねぎがうっすら透明になる位まで炒める。

  4. 4

    写真

    2にマイタケのみじん切りを加えて軽く炒め、更にミンチを加えて火が通るまで炒める。

  5. 5

    写真

    3に豆腐を加え、潰しながら炒める。塩コショウを少し濃い目にする。

  6. 6

    写真

    カレー粉を少しずつ加え好みの味に仕上げる。少し濃い方がご飯等に合いますし、アレンジしやすいです！

コツ・ポイント

豆腐を加えると水気が多くなりますが、水気があるうちにカレー粉を入れて下さい。カレーが冷めると硬くなるので多少水気があっても大丈夫です。
ダイエットに有効な成分はマイタケを炒めた汁に多く含まれるそうなので、これなら汁も逃がしません。

このレシピの生い立ち

ある番組でやっていたマイタケダイエットのドライカレーが美味しそうだったので更にヘルシーにアレンジしてみました！
私はあまりマイタケが好きではありませんが、マイタケの味はほとんどしないので、マイタケが苦手な人にもお勧めです。
レシピID : 1201512 公開日 : 10/08/02 更新日 : 10/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年1月31日
初れぽ
写真
さきか0605
妊婦ですがドライカレーが食べたくて♡美味しかったです！

遅くなりすみません。 豆腐入りでマイルドです！

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( )
9milian
簡単♪ヘルシー！ドライカレー
by 9milian