夏野菜の焼き味噌仕立て
ぴよぴよにすと3
作り方
-
-
1
-
ナスはヘタをとって縦2つに切ってから1㎝厚さに切る。ピーマンは縦に切って種を取ってからナスと同じ位の大きさに切る。
-
-
-
2
-
小さい器に味噌、みりん、醤油、砂糖、水を入れて混ぜ合わせておく。
-
-
-
3
-
フライパンにサラダ油を入れ1の野菜を中火1分間ほどさっくり炒める。ここにピーナツバター、手順2のあわせ調味料を加える。
-
-
-
4
-
炒め始めは、水気が少ないかんじで、ぱらぱらしていますが全体に絡めるように混ぜてください。
-
-
-
6
-
野菜から水分が出てきてねっとりしてきます。これを裏返すつもりでざっとまぜて更に2分焼く。
-
-
-
7
-
仕上げに蜂蜜を小さじ1たらして混ぜつやを出します。無ければ省いてもＯＫ。
-
コツ・ポイント
焦げ付きやすいので、フライパンはテフロン加工のものを使用してください。
味噌はこうじ味噌を保存している内に色が濃くなってしまったのを使用してます。普通のお味噌だともう少し白っぽく仕上がるかも。お好みで野菜に玉葱を加えても美味しいです。
味噌はこうじ味噌を保存している内に色が濃くなってしまったのを使用してます。普通のお味噌だともう少し白っぽく仕上がるかも。お好みで野菜に玉葱を加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏は暑くて味噌汁を敬遠しがち。買ったお味噌が冷蔵庫の中で使わずそのままになっているので味噌をおかずの一品にしちゃおうということで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ぴよぴよにすと3
