パン屋さんのピザ♬
作り方
-
-
1
-
☆の材料に水を入れて、木ベラでぐるぐる混ぜる。ビヨーンと伸びるまで。
-
-
-
2
-
★の材料を①に入れ、混ぜ合わせる。だいたいまとまったらボードへ。
-
-
-
3
-
ボード上で、膜ができる迄こねる。オリーブ油が入った生地は少し伸びにくいです。
-
-
-
4
-
こねあがったら、丸めてボールに入れ、ラップをして温かいところで、一時発酵。
30〜40分。
-
-
-
5
-
発酵が終わったら、ガスを抜き、生地を丸めなおしす。分割なしか二分割。ベンチタイム。10〜15分。
-
-
-
6
-
生地を伸ばし、全体にソースを塗る。その上にのせたい具をのせて、チーズをのせる。
-
-
-
8
-
--
-
コツ・ポイント
パンのように少しフワフワが好みならやや厚めにして、二次発酵をして焼きます。
このレシピの生い立ち
ふわふわのピザが食べたくて♬