和える。かける。食べるラー油

和える。かける。食べるラー油
辛みはお好みで。ミックスナッツの変わりに白ゴマでも、べに花油の代わりにサラダ油でもオリーブ油でも。お家にあるものでOK!

材料

60cc
*ベニ花油
40cc
5カケ(みじん切り)
小さじ2(お好みで)
1~2本(お好みで/細い輪切り)
*ミックスナッツ
20g(粗めに砕く)
◎フライドオニオン
中1/2個分の玉ねぎを細切りにし強火でカリッと揚げておく
小さじ1
◎塩
小さじ1/2
◎醤油
大さじ2
◎砂糖
小さじ1~1,5
◎アミエビの塩辛
小さじ1
◎五香粉
なくても良し。あれば尚良し。

1

写真

(下準備)…フライドオニオンは予め作っておきます。強火でカラッと揚げました。

2

*印の材料をフライパンに入れ、強火にかけてフツフツしてきたら弱火で4分。

3

2の粗熱がとれたら◎印を入れ、再度強火にかけフツフツしたら火を止め冷めたら完成。

コツ・ポイント

◆今(夏)の時期なら乱切りにしたキュウリと和えるも良し、冷やし中華にかけるも良し、
アレンジの利くラー油です。

このレシピの生い立ち

食べるラー油を知人におすそ分けしてもらい、ハマったはいいが何処のスーパーも売り切れ状態;ならば自分で作ってしまえ!さらに懸賞でミックスナッツが当選したのでこれも入れてしまえ!と出来上がりました。私のCOOKPAD掲載第1号『作品』です♪
レシピID : 1203904 公開日 : 10/08/05 更新日 : 10/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」