おばけきゅうりのピリ辛炒め
さくりんmama
作り方
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1
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おばけきゅうりは洗って、ピーラーでシマシマにする。縦に切って、種はスプーンなどで取り出す。
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2
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８ミリくらいの厚さにきる。今回太いので、銀杏切りました。でも大きい方が美味しいです。
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3
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フライパンに油をしき、きゅうりを炒め、色が透き通ってきたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取ります。
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4
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調味料と水、唐辛子を入れて、弱めの中火にして、水分が無くなるまで炒めます。
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5
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つくれぽ10件になりました。作ってくれた皆さん、ありがとうございます！H26/8/3
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6
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砂糖の量に幅を持たせました。大さじ２だと甘辛な感じです。お好みで調節して下さい。
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7
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皆様からのアレンジ紹介！
普通のきゅうりでも美味しいそうです^^
豚肉やベーコン追加→旨味で美味しくボリュームアップ♪
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8
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ニンニク追加→夏に嬉しいスタミナプラス！
にんじん追加→彩りプラスで食欲増進♪緑黄色野菜で栄養価もアップですね！
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9
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油揚げ追加も旨味アップ！
唐辛子の代わりに豆板醤や七味でも作って頂きました^^
作ってくれた皆様、ありがとうございます！
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コツ・ポイント
きゅうりは大きさによって本数を決めて下さい。今回は１本で600ｇありました。唐辛子は輪切りのものを使ってます。子供がいるので、途中で拾って辛さ調節してます。濃いように見えますが、味がしみにくいのでよくしみこませた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれていた大好きなメニューです。おばけきゅうり検索したら、炒めものって無くて意外だったので。
さくりんmama
