インドのグリンピースピラフ
Description
グリーンピースの緑とターメリックの黄色で見栄えもGOOD！超簡単なインドピラフの基本系！
ぐりぃ
材料
好みで（参考：お米の1/3位）
お米に対しての適量
クミンシード
小さじ１程度
カレーリーブ
なくてもok、あれば4-5枚
ターメリックパウダー
小さじ２程度
塩
適量
油
大さじ3-4
1-3本（お好みで）
にんにく
みじん切りを大さじ１程度（好みで増減）
生姜
みじん切りを大さじ１程度（好みで増減）
作り方
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1
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油にクミンシード、カレーリーブを入れ熱々に熱する
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2
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クミンシードが黄金色に焦げてきたところにグリーンチリ＆ニンニク＆しょうがを炒める
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3
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2の材料にあらかた火が通ったら、玉ねぎを入れ炒める
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4
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グリーンピース（冷凍でok、水で戻しておく）を入れる
もし具を増やすときにはこの工程のときに加える
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5
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ターメリック＆塩を入れ炒め
（お好みでガラムマサラやレッドチリを加えるともっとスパイシー）
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6
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お米（洗ってざっと水切りしておく）をいれ全体が黄色になるまで炒める
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7
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炊飯器に６をいれ、塩加減＆水加減を調節し、炊けばできあがり
（インドのバスマティライスなら水：米は１：２）
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コツ・ポイント
子供用の場合、グリーンチリは省いてもOK。塩加減は、もしピラフ単品として作る場合は、工程7の時、水を味見してみてしっかり塩味を感じる位、自信が無い場合は薄味で炊き、炊き上がり直後に塩を加え味を整えましょう。具を＋したら水もちょっと調整します
このレシピの生い立ち
カレーには白いご飯が合うけど、それではちょっと物足りないなぁーって時に薄味で作るのがこのピラフ。カレーと食べるときは塩は控えめ、ピラフ単品のときにはしっかり味付け＆具も好みでプラス！Partyには簡単で見栄えがしてGood
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ぐりぃ
