ほんだしがきめて!ゴーヤチャンプルー
作り方
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1
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ゴーヤは種とわたを取って塩をかけて5分くらいおいてから塩を洗い流し、しっかり水をきっておく。
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2
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木綿豆腐を一口大に切って、サラダ油をしいたフライパンで焼き目をつけ、焼けたらお皿に取り出しておく。
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3
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フライパンにごま油をしき豚肉を炒め、しっかり火が通ったらゴーヤを加え塩こしょうで少々濃いめの味をつける。
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4
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豆腐から出た水を捨て3)に加える。
さっと炒め、ほんだしを加え、とき卵をまわしいれ火が通ったらもりつけ、鰹節をかける。
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コツ・ポイント
豚肉は脂の量でゴマ油の量を加減してください。
ハム、ベーコン、ソーセージなどでも美味しいですよ。
ハム、ベーコン、ソーセージなどでも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
庭の緑のカーテンにたくさんなるゴーヤちゃん!モリモリ食べましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)