ココアビスキュイ★
しまお★
作り方
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1
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★薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
★卵白と卵黄を分けて材料をそれぞれ計量しておく。
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2
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卵黄にグラニュー糖を加えて、よく混ぜる。
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3
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卵白に3回に分けて、グラニュー糖を加え、メレンゲを作る。
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4
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2にメレンゲを少量いれ、泡だて器で、混ぜる。
※気泡をつぶさないように。
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5
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混ざったら、ゴムべらに持ち替え、のこりのメレンゲを加え、泡をつぶさないように混ぜる。
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6
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ふるった薄力粉とココアパウダーを2～3回に分けて加え、外から中にさっくり混ぜていく。
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7
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絞り袋に入れ、丸く絞り出し、粉砂糖を全体にたっぷりふりかける。
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8
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本当は7のまま焼きたかったのですが、生地を作るのがへたくそで・・('_')
型に急遽入れて、焼きました。
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9
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170℃のオーブンで10分焼いたらクルーラーの上などで冷ます。
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10
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完成(*^_^*)
ケーキの土台です★
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コツ・ポイント
卵白のメレンゲをしっかりと泡立てて、生地が絞り出したときにだれないように(*^_^*)
私だれました 笑
まったく、、、ふつうのスポンジみたくなっちゃいました。
私だれました 笑
まったく、、、ふつうのスポンジみたくなっちゃいました。
このレシピの生い立ち
ホワイトムースとマンゴーゼリーの土台に作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しまお★
