ゴーヤでチンジャオロース
よし＊
作り方
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1
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ゴーヤを縦に半分、横に半分にし、さらに縦方向に細長く切る。
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2
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豚肉、たけのこも細長く切る。
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3
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ボールに豚肉のみを入れ、下味用の砂糖、醤油、酒を入れよく混ぜ、最後に片栗粉を入れてよく混ぜる。
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4
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フライパンで下味付けした豚肉を入れ、軽く火が通る程度に炒める。
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5
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次にゴーヤ、たけのこを入れ、全体にしっかり火が通るまで炒め、塩で味を調整し、最後に香り付けにごま油を入れて出来上がり！
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が嫌いな方は、ゴーヤを食塩水にさらすと良いです。
豚肉は肩ロース以外でもＯＫです。もちろん、牛肉でも。
豚肉は肩ロース以外でもＯＫです。もちろん、牛肉でも。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のゴーヤがいっぱい採れたので、ゴーヤ料理を考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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よし＊
