【なすの辛子漬け】くせになる美味しさ♪

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Description

食べだすと止まりません!笑。ピリリと辛くてとっても美味しいです♪お酒のおつまみに最適☆ごはんやパンにも合います。

材料

350g
砂糖
100g
カップ1/8
カップ1/8
和辛子
10g
少々

作り方

  1. 1

    なすをたて半分に切って、5mm幅に切る。

  2. 2

    なすに塩と酢をまぶして冷蔵庫で一晩置く。

  3. 3

    なすをギュッとよく搾る。(水分が出ると腐りやすいので)

  4. 4

    よく搾ったなすに砂糖をまぶす。

  5. 5

    辛子を酒で溶いてなすをからめる。2~3日冷蔵庫で寝かす

コツ・ポイント

◎なすの水気は十分に切ってくださいね!水分が残ると傷む原因になります。
◎辛い物がお好きな方は少し辛子の量を増やしてもOKです♪

このレシピの生い立ち

和食調理人の弟に教えて貰いました!ピリリな辛さがあとを引いて食べだすと止まりません☆
お酒のおつまみやごはんにも合いますが、チーズトーストにも凄く合います♪
食欲のなくなる夏にピッタリのお料理です!
レシピID : 1211010 公開日 : 10/08/15 更新日 : 14/07/20

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