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そうめんは材料を混ぜやすいようにざく切りにしておく。
ねぎを小口切りにして片栗粉、塩と共にそうめんに混ぜる。
ごま油をひいたフライパンで両面こんがり焼いてできあがり。
好みで酢醤油、ポン酢、ラー油をつけてどうぞ。