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きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りに切る。セロリは筋を取り、きゅうり同様に斜め薄切りに。
ボウルにきゅうりとセロリを入れ塩をふり揉んでしばらく置き、水気が出たら絞る。
別のボウルに●印を合わせ、2.を入れて和えたら出来上がり♪