松茸（入り）炊き込みご飯 （＋お吸い物）
Description
少量の松茸＋エリンギで作る松茸（入り）ご飯。冷凍のきのこ利用で風味豊かな仕上がり。ほんのり松茸風味のあっさり系ご飯です。
ミッキーアン
材料
（米２合分（松茸（入り）ご飯のみ））
２合
1/2本分
中１本分
1/2枚
◎酒
大さじ２
◎淡口醤油
小さじ１/2
◎混合だし汁
少々
適量
□酒（塩を含まない）
大さじ２
□淡口醤油
小さじ１弱
□塩
少々
□みりん
大さじ１
適量
作り方
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1
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米は洗ってざるにあげておく。薄上げは油抜きして細かく刻み◎の材料をもみこんでおく。
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2
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炊飯器に１の米・□の調味料と２合の目盛りまで水を入れ、薄揚げと食べやすく切った松茸・エリンギを乗せて普通に炊き上げる。
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3
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２が炊き上がったら茶碗に盛り、刻み海苔をちらす。
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4
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味付けは麺つゆや白だしを利用すればより簡単に作れます。
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5
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お吸い物はだし汁３c、酒小さじ２、淡口醤油小さじ１弱、塩小さじ１弱で調味します。同じく松茸＋エリンギで。
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6
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又は簡単にうどんスープの素を使っても作れます。レシピID:1212755 松茸（入り）のお吸い物
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コツ・ポイント
きのこを冷凍すると美味しくなるそうです。少量の松茸でも風味を、エリンギで食感を楽しめるご飯を作りました。
このレシピの生い立ち
少量の松茸にエリンギをプラスして炊き込みご飯にしました。エリンギの食感がよくてほんのり松茸風味。子供は「本物」よりも好きみたいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミッキーアン
