和風♪里芋ときゅうりの梅ぽんサラダ

里芋はよく洗い、竹串が中までスッと通るぐらいまで茹で、ザルにあげて粗熱が取れたら皮をむき、木べら等で粗く潰しておく。

きゅうりは薄くスライスし、塩揉みして水気を切る。梅干しは種を取って包丁でたたき、○と合わせておく。

１と２をよく混ぜ合わせる。