苦くない!ゴーヤとカニカマの卵とじ
作り方
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1
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ゴーヤは縦に割り、種とわたをスプーンで除き、半月状の薄切りにする。鍋にお湯を沸かし、塩を入れたらさっと茹でる。
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2
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ゴーヤはざるにあげて水気を切る。卵は割りほぐし、カニカマも手で裂いてほぐしておく。
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3
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フライパンに胡麻油を熱し、ゴーヤ、カニカマを入れて軽く炒める。酒を入れたら砂糖、中華だし、醤油の順に入れて味をみる。
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4
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卵を入れて混ぜたら火を止める。味が足りなければ塩胡椒をふる。
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コツ・ポイント
下茹でしているので、炒める時は火を通しすぎないように!ゴーヤのきれいな緑が変色してしまいます(>_<)炒め始める前に全ての調味料を準備して、さっと終わらせてください♪
このレシピの生い立ち
たくさんもらったゴーヤを美味しく子どもも食べられるお料理にしました★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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