詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ポテポテお茄子と手羽元甘辛煮

ポテポテお茄子と手羽元甘辛煮の画像

Description

茄子がジューシィで☆
ご飯もすすむし、お酒のおつまみに。七味をかけても('◇')ゞ

材料

◎茄子
３本
◎手羽元
８本（１パックです）
◎だしの素
（出汁パックを使用してますので1パック）
◎砂糖 小さじ
１
◎酒 大さじ
２
◎みりん
同量
◎醤油
同量
◎ゆで卵
３個
■ ◎炒め油
■ ◎手羽元を蒸す適量のお酒

作り方

  1. 1

    まず茄子を縦に四分割にして水に漬けてアク抜き。手羽元を骨に沿って切れ目を二ヵ所くらい。

  2. 2

    フライパンに油をひいて手羽を炒める。両面軽く焦げ目ついたら適量の酒を振りかけ蓋をし蒸す

  3. 3

    鍋にお湯を沸かして出汁パックを入れて、あとは調味料を加え手羽元を移す

  4. 4

    ゆで卵を入れてグツグツ色がつくまで煮て、茄子をそこに加えてあとは水分が半分になるまで煮る

  5. 5

    全体的にクッタリし、味が染みたら（写真参照）出来上がり☆

    一度冷まして温め直すと味染みてウマウマ

コツ・ポイント

味見をしてみて足らなかったら加えて下さい。

七味をかけるとスパイシーで美味しいです。

このレシピの生い立ち

甘辛の煮物が大好きで茄子を入れてみたかったので
レシピID : 1214186 公開日 : 10/08/20 更新日 : 10/08/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ハルきっちゃん
ポテポテお茄子と手羽元甘辛煮
by ハルきっちゃん