旅の思い出♪トマトとバジルの冷製パスタ
Description
クレイジーソルト＆にんにくでプロの味！
夏にも冬にも食べたくなる冷製パスタです。
お皿を冷やしておくのを忘れずに
夏にも冬にも食べたくなる冷製パスタです。
お皿を冷やしておくのを忘れずに
ぷくぷくさざれ
材料
（２～３人分）
200～250ｇ
中２～３個
バジル
１パック（お好みの分量で）
にんにく
１かけ
オリーブオイル（エキストラバージン）
大さじ４
クレイジーソルト
適量
こしょう
少々
作り方
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1
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まずお皿を冷凍庫で冷やしておく。忘れやすいので注意（←私です）
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3
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バジルを軽く水洗いして水気をよくきり、食べやすい大きさに手でちぎる。
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4
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にんにくはみじん切りする。
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5
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トマト、バジル、にんにくをひとつのボールに入れ軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
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6
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パスタを固めにゆでる。
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7
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茹だったらざるにとり、冷水をかけて冷やす。冷えたらしっかり水を切る。（手で揉んでしぼるくらいの気持ちでよく水を切る）
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8
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冷やしておいたボールを取りだし、オリーブオイル、クレイジーソルト、こしょうで調味する。
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9
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クレイジーソルトの量は、味見してちょっとしょっぱいかなと思うくらいに。パスタと混ぜるから味が薄まるので。
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10
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冷凍庫から冷え冷えのお皿を取りだし盛りつける。
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11
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冷製パスタは、カッペリーニなど細いパスタで作るのが主流ですが、そうめん嫌いな私としては、フスィリ（写真の）がお勧めです。
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コツ・ポイント
とにかく冷たさが命なので、しつこいようですがお皿を冷やしておくのを忘れないで下さいね。トマトとバジルを合わせたボールも、１５分以上は冷やしたいので、それを冷蔵庫に入れてから、パスタを茹でるお湯を沸かすくらいでちょうどいいです。
このレシピの生い立ち
何年か前に北海道を旅行した時に、宿の夕食で出てきたのですが、とっても美味しくて感動し、家に帰ってから同じものを作ろうと試行錯誤して出来上がった料理です。
今では我が家の定番です。
今では我が家の定番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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