肉に合う❤アメリカンなマッシュポテト
Description
✿話題入り感謝✿マッシュポテト好き夫にやっと「殿堂入り!」をもらえたレシピ。肉料理とどうぞ♬(肉汁と合います)
材料
(2~4人分)
作り方
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1
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このくらいのジャガイモ(手のひらより大きい)で、重さ320グラムでした。
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2
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レシピID:1047374「どんなポテトも均一にレンチン加熱」でジャガイモをゆでる。ただし→
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3
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今回はじゃがいもの量が多いので、3分ごとにひっくりかえし、合計12分ほど加熱。
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4
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※レンチンしない場合は、鍋でたっぷりの水で茹でる。
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5
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イモに楊枝を刺してみて、すっと通るようになればOK。水気を切ります。
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6
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✿の材料を大きなボウルで合わせておく。
じゃがいもの皮をむき、熱々のうちに✿とあわせる。
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7
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マッシャーやフォークですりつぶすように、均一になるまでひたすら混ぜる。
塩(と胡椒)で味を調える。
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8
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これで完成!リッチな食べ応えです!
もっとゆるいのが好きなら、次の行程へ。
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9
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※7をよ~く混ぜてから、牛乳を少しずつ加え、混ぜる…を繰り返す。写真はカップ1/2の牛乳入り。
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10
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※これは牛乳ではなく、生クリームを増量して滑らかにしたバージョン。めちゃ旨い!けどダイエットは忘れて…。
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11
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途中で違う味を食べたくなったら…青海苔を混ぜてもおいしいですよ。磯の香り~♪
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コツ・ポイント
・ジャガイモが熱々のうちに、バター&生クリーム&チーズと混ぜる。やけどに注意!
・使用したジャガイモは、ラセット(アイダホ)種です。男爵イモに近いです。
・ゆるくしたいとき、牛乳は最後に加えること。最初から加えるとダマになります。
・使用したジャガイモは、ラセット(アイダホ)種です。男爵イモに近いです。
・ゆるくしたいとき、牛乳は最後に加えること。最初から加えるとダマになります。
このレシピの生い立ち
夫は大のマッシュポテト好き。あるステーキハウスで食べたのが「最高の感動!」だったらしく、それを再現するために何度も作成。やっと唸らせることができました。