さつまいもでチキン挟み揚げ

さつまいもうを１センチ幅位にスライスし、水にさらしておく。

鶏肉を細かく切り、包丁でたたいて更に細かくし、ボウルに入れて、酒、塩コショウを入れて良く混ぜる。

さつまいもを２枚１組にし、内側にくる側に小麦粉を付けて肉を挟む。