砂肝とクミンのインド風炒め
putimiko
作り方
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1
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砂肝は中心の白い部分、銀皮を包丁で削ぎ切る
（硬いのが気にならない場合はそのままで）
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2
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右写真のように横に数本、切りめを入れ、次に縦に2等分に切る。大きいものは3等分に。（㊧写真）
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3
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こんな感じです。
調味料が良く絡みます
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4
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フライパンにオイルを入れ、ニンニク、生姜、クミンを入れて香りを出す。お好みで種を取った唐辛子を入れオイルに香りを移す
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5
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③の砂肝を入れて炒める。火が通れば、●で味をつけ、ガラムマサラを振る。
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6
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器に盛り出来上がり。
とても簡単♪
でも美味しいですよ
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7
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レシピID：777525
砂肝の旨うま炒め
こちらも、ビールにあいます＾＾
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8
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https://kenko.cookpad.com/recipes/5232
健康レシピ記載
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コツ・ポイント
＊④で、低温から、オイルに味と香りを移します
＊カルダモンなど、カレーに使うスパイスがあれば、仕上げに使っても香りがいいです
＊カルダモンなど、カレーに使うスパイスがあれば、仕上げに使っても香りがいいです
このレシピの生い立ち
ヘルシーな砂肝を、食欲の出る味付けにしてみました＾＾
このレシピの作者
putimiko
