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貧血予防に簡単おつまみ！砂肝ポン酢づけ

貧血予防に簡単おつまみ！砂肝ポン酢づけの画像

Description

サっとゆでるだけの簡単おつまみ。
レバーほどではないですが、鉄分豊富な砂肝を手軽に食べられます。コリコリおいしい♪

材料 （２〜3人分）

砂肝
200グラム
しょうが（薄切り）
1片（5グラム程度）
ポン酢
150cc
（お好みで）大葉千切り
2枚程度
（お好みで）七味
ひとふり

作り方

  1. 1

    洗って拭いたしょうがを、皮付きのまま薄くスライス。
    同時に小鍋に半分程度お湯をわかす。

  2. 2

    写真

    お湯をわかす間に砂肝を食べやすい大きさに切る。
    ※私は4分の1程度（写真右）です

  3. 3

    沸騰したお湯にしょうがと砂肝をいれ、中火で数分、色が変わるまでゆでる。

  4. 4

    水を切って、容器にいれたポン酢につけ、味がしみたら大葉や七味をかざって出来上がり。

  5. 5

    ※私は漬けて15分程度から平気で食べられちゃいますが、お好みで漬けこんでください
    ※冷蔵庫で数日もちますが辛さにご注意

コツ・ポイント

※砂肝の皮をきれいに処理していたこともありましたが、結局切るだけで問題ないのでは…と思っています。切りにくい方はキッチンばさみをお使いください。
※砂肝をゆですぎるとかたくなるので、私は火を通す程度にゆでています。

このレシピの生い立ち

昔働いてた居酒屋さんで「ズリポン」と親しまれていた庶民の味…というか、おじさんの味。笑

行程を多々省いてもおいしいことが分かり、簡単レシピにしました。
レシピID : 1219794 公開日 : 10/08/27 更新日 : 10/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年8月29日
写真
まーぶるれもん
砂肝は皮の処理が面倒だと思ってたのに、こんなお手軽♪うれしい～

わわわ掲載できてなくて大変失礼しました！こちらこそ感謝です！

2012年1月26日
写真
ruruchirin
生姜たっぷりで＾＾✿さっと出来♪美味しかったです♡

なんと素敵な仕上がり！おいしそうなつくれぽ、本当に嬉しいです

2010年10月21日
写真
ケチャ＆ウル
セロリの葉INで♪簡単美味しくて嬉しいレシピですね！！

きゃー美しい！さすがケチャウルさん！な発想に感激しております

2010年9月3日
初れぽ
写真
はまんママ
ルクエで蒸してポン酢をかけました。簡単で美味しい♪また作ります♡

わぁ～ルクエで！素敵ですね。ぜひ鉄分摂取されてくださいっ☆

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Alice0104
貧血予防に簡単おつまみ！砂肝ポン酢づけ
by Alice0104