牛すじ肉で作るビーフシチュー

牛すじ肉（1キロ千円！）と水を圧力鍋に入れて煮立てます。しっかりと、あくを取ります。
圧力をかけて、一時間煮込みます。

その間にフライパンでたまねぎを炒めます。たっぷりのバターでたっぷりのたまねぎを飴色になるまで。こんな感じ。

小麦粉を加えてとろ火で炒め続けます。カレールーのようにまとまってきます。ここでルーだけ食べて、甘くておいしくなればOK。

ここで鍋をビタクラフトに換えます（三つ目の鍋！）。圧力鍋の底にコラーゲンがたまってるからゴムベラですくって全部取ります。

トマト缶、赤ワイン、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、ワインビネガー、塩こしょう（少なめ）を加えて、約6時間煮込みます。　

3で作ったルーを加えて約1時間煮込みます。ビタクラフトだと味が違いますよ！塩と胡椒を足して味を整えて出来上がりです。