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☆をボウルに入れて泡立て器で混ぜる。
青ネギを3mm幅くらいにカットと大葉をみじん切りとすりごまを1に加える。
さしみ茄子を一口サイズの乱切りにして2に絡め、冷蔵庫で15分程冷やし馴染ませたら出来上がり。