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パイシートを伸ばしてキッシュ皿に敷き詰め、200℃に予熱したオーブンで7~8分焼く。
フライパンにバターを入れ、◎しんなりするまでいためる。
ボールに卵を割りいれ、よく溶き、そこにコーヒーフレッシュを入れ粗熱のとれた②を入れ混ぜる。
①に③を流しいれ上にミックスチーズをふりかけ180℃に落としたオーブンで15分焼けば完成!!