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オイスターソース de 鯖の煮付け

オイスターソース de 鯖の煮付けの画像

Description

オイスターソースの味がきいた中華風鯖の煮付けです。

材料

鯖の半身
2枚
長ネギ
半分
生姜千切り
1片
■ 調味料
○オイスターソース
大さじ１と1/2
○醤油
大さじ１
○酒
大さじ１
○砂糖
大さじ１
○水
200cc
ごま油(仕上げ用)
小さじ１

作り方

  1. 1

    ・ネギは斜め切り、生姜は千切り
    ・さば半身を2等分にしておく

  2. 2

    鍋に○と生姜を入れて煮立ったら鯖を入れる。

  3. 3

    再び煮立ったらネギをいれる。時々、鯖に煮汁をかけながら煮る。１０分～

  4. 4

    鯖に火が通ったら仕上げにごま油を足す。★煮汁の濃さはお好みで煮詰めてください

コツ・ポイント

○ネギと生姜で鯖の臭み消し効果。面倒な鯖の処理いらずです
○ネギは煮込むとクタクタとなるので、それなりに厚さがあっても大丈夫。

このレシピの生い立ち

鯖味噌煮や甘辛い煮付けではなく、中華風な鯖料理を作ってみたくて考えました。
レシピID : 1221894 公開日 : 10/08/31 更新日 : 13/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2022年3月29日
写真
クックMVXCM0☆
オイスターソースが濃厚で濃くがあり　ふっくらして美味しかったです
#オイスター万能 #オイスターでコク旨☆ #オイスターソース効いてる #サバ料理はこれ #鯖の美味しい食べ方
2014年11月13日
写真
＊まいいこ＊
鯖のレパートリーが増えました！！ありがとう(o^^o)♡

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

2012年1月22日
写真
そめはる
味噌煮ともお醤油とも違って新鮮でした♪一緒に煮たネギ好評でした♪

たまには脱王道もいいでしょ^^？私もトロっとなった葱好き～♬

2011年11月30日
写真
うさぎ君
中華味って初めて♪サバと葱に味が絡んでトロ旨になったよ♡

おネギトロトロ～♪中華味挑戦してくれて嬉しいな♡

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