ホワイトソースで♡チキンステーキ
Description
ほうれん草のソテーにチキンステーキ、ホワイトソースをかけてトースターで焼くだけ。
チキンステーキをちょっぴりおめかし♪
チキンステーキをちょっぴりおめかし♪
材料
(1〜2人分)
作り方
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1
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鶏肉は厚みのある所にフォークを数カ所刺して、両面塩こしょうをする。
冷蔵庫で3時間以上置いて、味をなじませる。
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2
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*ホワイトソース
牛乳を電子レンジで温める。
鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ、木べらで粉っぽさがなくなるまで炒める。
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3
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鍋を火から下ろし、温めた牛乳を4回に分けて加え、混ぜ合わせる。再度、火にかけ、煮立たせ、コンソメ、塩こしょうで味つける。
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4
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*チキンステーキ
フライパンを熱したら、中火で皮から焼く。
皮がパリパリ焼けたら、返して、フタをして蒸し焼きに。
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5
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フォークで穴をあけているので、両面で5分強位で焼けます。
焼けたら、一口サイズにスライスする。
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6
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*ほうれん草のソテー
ほうれん草は、水洗いし、5cmくらいに切る。
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7
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チキンを焼いたフライパンにバターを溶かし、ほうれん草を入れ、しなって来たら塩こしょうで味を整える。
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8
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耐熱皿に、ほうれん草のソテー、チキンステーキ、ホワイトソースの順に盛りつけ、トースターで5分ほど焼いて、出来上がり。
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コツ・ポイント
※ミックスチーズや粉チーズをかけても、美味しいですよ。
※1で塩こしょうしたお肉を3時間以上味をなじませる事で、少ない塩こしょうでしっかりと味がつきます。8でトースターで加熱するので、フライパンで焼きすぎないこと。
※1で塩こしょうしたお肉を3時間以上味をなじませる事で、少ない塩こしょうでしっかりと味がつきます。8でトースターで加熱するので、フライパンで焼きすぎないこと。
このレシピの生い立ち
小さい頃、母のアドバイスでおもてなしに良く作っていました。