韓国風 納豆チゲ（チョングッジャン）
TomHiro
作り方
-
-
1
-
鍋に火をかけ、ごま油、ニンニクも鍋を熱する前から入れる。その間に野菜を切る。
-
-
-
2
-
ごま油は、韓国産のだと、香りがより出てGOOD♪
-
-
-
3
-
韓国食材屋で購入した、チョングックジャンの素を使用。なければ、普通の納豆でも♪
-
-
-
4
-
ニンニクの香ばしい香りがしてきたら、納豆、キムチ、ズッキーニを入れる。
-
-
-
5
-
火が通ったら、水（お湯）を入れ、ネギを加え、グツグツ煮込む。
-
-
-
6
-
卵と豆もやしを入れ、卵が半熟になったら火からおろして白ごままぶしたらできあがり♪
-
-
-
7
-
仕上げに白ごまをパラリと…^^ ごま油をちょっと垂らしても風味が増します。
-
-
-
8
-
2011.3.10また作りました^^
-
コツ・ポイント
韓国風チゲをおいしくするポイントは、鍋にごま油、刻みニンニクを入れてから火をつけ、焦げないように風味を出すこと。その後、キムチ（今回は納豆も）を炒めてからお湯（お水）を入れると旨味がでます。ネギは、青いところも入れると臭みが和らぎます。
このレシピの生い立ち
日本ではニオイが敬遠されてか、韓国料理屋にはないメニュー、チョングッジャン（納豆チゲ）。タイに住んでる時に、よくコリアンタウンで食べてましたが、その味を再現！納豆好きにはたまらないウマサ。
