❤黄桃 の ジャム❤の画像

Description

桃が甘いので砂糖少な目で。桃の消費に♪ 

材料 (作りやすい量)

正味300g
砂糖
100g
●レモン汁
大さじ1
●バルサミコ酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    黄桃は半分に切って皮をむき、種を除いてざっくり刻む。
    ( 無袋栽培の黄金桃を使用)

  2. 2

    写真

    1.をなべに入れて中火で10分位煮る。
    砂糖を加えて 焦がさないように混ぜながら さらに●を入れて煮詰める。 

  3. 3

    写真

    煮詰めて水分をとばし、全体にとろみがついたら火から下ろす。熱いうちに 煮沸消毒した容器に入れて出来上がり。

  4. 4

    ヨーグルトにかけたり パンにのせて。
    バニラアイスや 紅茶に入れても。
    砂糖控えめなので 早めに食べ切ります。 

コツ・ポイント

バルサミコ酢を入れると味がしまるけど 桃本来の味や色を楽しみたいなら 入れなくてもおいしくいただけます。
2.で ペクチン補充ということで 割れていない種を入れて煮詰めましたが 入れなくてもOKです。 

このレシピの生い立ち

桃の消費に作ってみました。
レシピID : 1225352 公開日 : 10/09/04 更新日 : 15/09/23

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