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かたまり肉にネットをかけて保存袋に調味料とねぎと一緒に入れてよく揉みこみ、空気を抜き、冷蔵庫で１時間くらいなじませる
圧力鍋で圧力がかかってから２０分弱火で加圧し自然放置。→蓋をしたまま半日冷ます ３０分ほど弱火で火を入れてまた冷ます
室温で冷めたくらいが食べ時？ポン酢とからしで召し上がれ♪
f-satomi
