エビのトマトクリームパスタ

パスタを茹でる湯を沸かす。ニンニク、玉葱、ベーコンはそれぞれ微塵切り。エビは殻を剥き背ワタを取る。きのこは子房に分ける。

エビは塩胡椒し、熱したフライパンにバターを溶かしさっと炒め、白ワインを振り掛けてアルコールを飛ばす。一旦取り出す。

フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通るまで炒める。

パスタをゆでる。

４に生クリームと牛乳を加え煮立て、少し煮詰め、塩コショウで味を調える。エビを加え軽く煮込んでソースの出来上がり。

ゆであがった熱いパスタに６のソースをかけ、万能ねぎを散らして出来上がり。（万能ねぎの代りにパセリも良い）