残ったカレーで簡単☆洋風カレーうどん
もっちち
作り方
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1
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残ったカレーの鍋に牛乳とバターを加え、温める。
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2
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うどんを入れて軽く煮込む。お好みの柔らかさになったら火を止める。
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3
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卵を黄身と白身にわけ、白身に片栗粉を溶いて２に加える。混ぜていると余熱でどろっとまとまってきます。
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4
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器に盛り付け、卵黄をのせて完成。お好みで黒胡椒を。
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コツ・ポイント
カレーうどんの汁はねが気になるときは、麺を少し短めにカットすると若干飛びにくくなりますよ。
このレシピの生い立ち
残ったカレーをよくカレーうどんにするのですが、いつものだしを使った和風のカレーうどんと一味違ったものを食べたくて。
