簡単絶品な「だし」
今日もむきえび気分♪
作り方
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1
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オクラは軽くした茹でをします。
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2
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野菜をすべて微塵切りにします。
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3
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なすときゅうりは塩(分量外)で軽く揉んでください。
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4
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なすときゅうりは水を絞り、他の野菜と一緒にボールに入れます。
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5
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4に醤油を入れて混ぜれば出来上がりです。※みりんは甘めがお好みの方のみ入れて下さい
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6
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冷蔵庫で冷やしておいてごはんやうどんなどにかけてください。
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7
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我が家の醤油は少し甘めなのでみりん入れません。味を見て足してください
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コツ・ポイント
野菜から汁が出るので、味を確かめながら醤油を入れてください。
このほかにゴマやニンジンなど何を入れてもおいしいですよ。
なすときゅうりはたっぷりが我が家流です。
なすよりきゅうり多目のが食感が楽しめると思います。
このほかにゴマやニンジンなど何を入れてもおいしいですよ。
なすときゅうりはたっぷりが我が家流です。
なすよりきゅうり多目のが食感が楽しめると思います。
このレシピの生い立ち
とにかく夏の暑い時期に簡単に作れる物として考えました。
本場山形の「だし」とは違うかもしれませんが。。。
本場山形の「だし」とは違うかもしれませんが。。。
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