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バットの上に揚げ網を敷き布に包んだ豆腐置き重石(写真では水300cc)を乗せて20分位水を切ります。
水を切った豆腐の厚みは3/5位になっています。布は厚手のキッチンペーパーで大丈夫です。
豆腐の表面に残った水分をペーパータオル等でよくふき取り180~200度の油で全体がカリカリになるまで揚げていきます。
色よく揚がったら、揚げ網に上げて余分な油と粗熱を取ります。
お皿に盛り付けたら薬味を添えたら完成です!昆布ポン酢、醤油などお好みの味でどうぞ。
クックパッド海外版和食ガイドに英語版掲載中ですhttps://washoku.guide/recipe/1227082
手作りは美味しくて楽しいですよね!レポ感謝です。
おつまみに良いですよね♪レポありがとうございます!
出来立ては美味しいですよね!レポ感謝です♪