つくれぽ10『HB』毎日食べるバジルパン
まきくけこ
作り方
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1
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HBにドライイースト以外の材料を入れ、 ドライイーストはドライイースト入れに。
「パン生地」コースでこねる。
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2
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生地を取り出し、約60g×8ヶに。（1ヶで満足ぐらいの大きさです）
ガス抜きし、丸型に成形する。
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3
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2にぬれふきんをかけ15分休ませる。
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4
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お好みの形にする。（ロールパン状はしずく型にして、平らにて成形。）
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5
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これをオーブンレンジの発酵機能で30分発酵させる。
（もしくは、今の時期なら室内でぬれぶきんをかけ、1時間発酵）
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6
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発酵して2倍くらいに膨らんだら、180℃に予熱して、15分～18分焼成。（写真は1５分焼きました。）
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7
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※1回目レシピ
強力粉230g+薄力粉50g、水30g（牛乳と足して170g）、（乾燥バジル大1以外は同じ。
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8
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※2回目レシピ。
強力粉のみ280g、水30g（牛乳と足して170g）、乾燥バジル大2以外は同じ。
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9
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1回目はもっちり感が少し足りず、バジル少なく。2回目は固くなりすぎたので、3回目で調整しました★
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10
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焼き時間を15分にして冷凍し、夜冷蔵庫に入れて自然解凍させ、朝トースト（レンジではなく）するとおいしいです！
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コツ・ポイント
※材料表記の大・小は、ＨＢに付属されている計量スプーンです。
※HB：PanasonicのSD-BM103
※乾燥バジルは105円で4g入りの安もの（笑）
※我が家はオーブンレンジなので各家庭で焼成時間・温度は調整してください。
※HB：PanasonicのSD-BM103
※乾燥バジルは105円で4g入りの安もの（笑）
※我が家はオーブンレンジなので各家庭で焼成時間・温度は調整してください。
このレシピの生い立ち
サンマルクの外食店「鎌倉パスタ」で食べた味が忘れられず！乾燥バジルを買って初挑戦！
焼いた後に冷凍して、再トーストしたときに一番近い食感になるようにしました!!
焼いた後に冷凍して、再トーストしたときに一番近い食感になるようにしました!!
まきくけこ
