旨っ! ピーマンとじゃこの常備菜**の画像

Description

箸休めのつもりで作った副菜。
家族から「もっと沢山作って!」とリクエストが。ピーマンの大量消費に♪ガッツリ食べてね♪

材料 (4人分)

50g
ごま油
大1杯
大2杯
◆出汁粉
中1杯
◆砂糖
小2杯
◆塩
少々

作り方

  1. 1

    ◆の調味料を、すべて混ぜておく。粉類はなるべく溶かしておくといい。ピーマンは横に千切りにしておく。(繊維と反対)

  2. 2

    フライパンに、ごま油を熱し、じゃこを入れる。じゃこがパチパチ飛ぶので気を付けてね。私はすぐ蓋をして、たまに覗く感じ。

  3. 3

    じゃこの水分が飛んだら、ピーマンを投入。全体に油が馴染んだら◆を全て回し入れる

  4. 4

    時々かき混ぜながら、水分がなくなるまで炒める。あまりパサパサにしない方が美味しいです。

  5. 5

    お好みで、胡麻をかけたら出来上がり♪
    ピーマンの甘さに、びっくりしますよ☆

  6. 6

    写真

    ◇お弁当に◇
    味が馴染んで、白米にぴったり☆ ご飯が進みすぎちゃう?!

コツ・ポイント

炒めすぎてパサパサになると美味しさも半減↓。しっとりしているくらいが、ご飯のお供にもってこい! もちろんお弁当にも最適。翌日は、パンにのせ、チーズをのせて焼いたらこれまた美味!!リメイク可能な、御助けの一品です(^O^)

このレシピの生い立ち

ピーマンを栽培している我が家。採れる時は、一度にバケツ1杯! そんなピーマンを大量消費したくて作りました。しょっぱい常備菜というよりは、あましょっぱく仕上げることで、子どもにも食べやすいですよ♪
レシピID : 1228278 公開日 : 10/09/08 更新日 : 10/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
kou0707
ピーマン全然苦くなくてご飯のお供にぴったり♪また作ります!!

早速作ってくれたんですね☆嬉しいな♪ また作ってネ❤