Lazy & Easy !コロコロパン☆
作り方
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1
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All purpose flour(強力粉)の中に、片方に塩、マーガリンを、反対側に砂糖、イースト、コンデンスミルク投入
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2
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水と牛乳を耐熱計量カップに入れ、電子レンジで20秒温める。(人肌程度)イースト側めがけて注ぎ込む。
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3
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生地が2倍くらいになるまで約1時間発酵させる。HBの方は、約1間発酵させたら、必ずストップさせて下さい。
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4
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大きめだと8個、小さめだと10~12個、分割して丸める。強力粉を入れた皿に生地を転がして、粉を少しからめる。
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5
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ふきんかラップをかけて約15分二次発酵。180度で11~13分、ほんのり焼き色が付くまで焼く。
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6
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(訂正:2010.9.12)水と牛乳は20秒温めて下さい。(冬&手捏ねの方)日本のHBの方は15秒で大丈夫だと思います。
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7
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(手捏ねの方へ)
発酵時は、マーガリンかバターをボウルに塗ってから生地を真ん中に置き、ボウルに必ずラップをして下さい。
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8
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(コンデンスミルクがない場合)マーガリンをバター20gに換えて作って見てください☆
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コツ・ポイント
1次発酵は必ず1時間でストップして下さい。それ以上すると、生地が爆発します(笑)&乾燥して、ちょっとパリッとした焼き上がりになります。
次の日でも、レンジで10秒するだけで、焼きたてのやわらかさで、おいしく頂けますよ☆
次の日でも、レンジで10秒するだけで、焼きたてのやわらかさで、おいしく頂けますよ☆
このレシピの生い立ち
計るのが面倒な私がアレンジした コロコロパンです。
計るのは、強力粉だけ。あとは、大さじ、小さじ、計量カップで大丈夫!
何度か失敗を重ねながらできた、オリジナルのコロコロパン。
クッキーに続きレイジークッキングは、まだまだ続きます♪
計るのは、強力粉だけ。あとは、大さじ、小さじ、計量カップで大丈夫!
何度か失敗を重ねながらできた、オリジナルのコロコロパン。
クッキーに続きレイジークッキングは、まだまだ続きます♪