アメリカ チリマヨ味で生春巻き
Description
生春巻きを作ってマヨネーズにスイートチリソースを混ぜた上にのせたらびっくりするくらい美味しかったです。
takako6262
作り方
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１．小鍋に水を入れ、鶏肉をゆでる。しょう油と砂糖を追加。１５分したら取り出してフォークで裂き、鍋に戻し入れる。
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２．鶏が煮えたら皿に取る。同じ鍋に粉で洗って処理した海老を入れる。３分したら海老を鶏の皿にとる。鍋の中にはかなり水分が。
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３．２の鍋にキッチン鋏で春雨を切りながら入れる。固かったら湯の中で切る。水気がなくなり春雨が柔らかくなればＯＫ．
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４．生春巻きの皮が入る大きさの鍋に湯を沸かす。熱くても手を入れられる位の温度で皮を入れ、二、三回湯に漬けて皿に取り出す。
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５．春巻きの皮の上に、鶏肉、海老、春雨、ミントの葉をのせて両端を折って巻く。マヨとチリソースを良く混ぜ。皿にしく。
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６．マヨチリソースの上に春巻きを盛り付けて完成。３つに切って上からスプーンでチリマヨをかけてもＯＫ。
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コツ・ポイント
ミントの葉は大葉やきゅうり、ニラで代用して下さい。
このレシピの生い立ち
銀座のレストランで物凄く美味しい生春巻きを食べて、材料を尋ねたらマヨネーズとスイートチリソースを混ぜたソースと聞き、再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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