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【まぐろのにら味噌つくね】まぐろはたたいてミンチ状にする。にらはみじん切りにする。
たたいたまぐろに、にら、味噌、生姜を加えてよく練り、小判型にまとめる。
フライパンに油をひき、両面こんがりと焼く
【筍のごまマヨネーズ和え】筍は短冊切りにし、塩を加えた湯でさっとゆでる。
マヨネーズ、塩・胡椒、白ごまで和える。