りんごのショートブレッド

りんごの酸味と甘味を利用した、さっくりショートブレッド。なんとも言えない歯ごたえです。

材料

薄力粉
4/3カップ
砂糖
4/1カップ
バター
90g
1個
りんご
2/1個

1

バターを常温に戻します。細かく切ってボールに入れます。そこに薄力粉・砂糖を入れ、木ベラで混ぜ合わせます。

2

1に卵黄を入れさっと混ぜあわせて、なじませるために少し置きます。その間にりんごをすりおろします。

3

すりおろしたりんごを軽く絞って2の生地にさっくりと混ぜ合わせます。(りんごは軽く絞ってください。)

4

あとは耐熱容器(浅くて広めのもの)に流し入れ、180℃のオーブンで30分ほど焼きます。表面に焦げ目がついたらOK。すぐに容器から出して冷ませば出来あがり。

コツ・ポイント

型にバターを多めに塗ると、はずしやすいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 12305 公開日 : 00/12/23 更新日 : 00/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile lame 2000年12月23日 23:26
りんごは軽く絞ると書いてありますが、りんごの果汁の量を調整することによって、お好みの硬さに調整できます。
ちなみに私は、半分の果汁を使います。残りの半分はその場で飲んじゃいます(笑)