簡単シンプル～自家製ふりかけ～♪
Description
出汁を取った後の鰹節で、簡単シンプルに･･ふりかけを作りました。青のりとゴマの香りが濃厚です～！ご飯が進みます～♪(笑)
オムラー
材料
作り方
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1
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出汁を取った後の鰹節をフライパンに入れて、乾煎りして水分をしっかり飛ばす。
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2
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そこに青のりやすりゴマ、他の調味料を全て入れて水分が無くなるまで更に煎る。
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3
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水分が無くなるにつれて、鰹節が細かくなって行きます。
カラカラになったら火を止めて冷まします。
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4
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完全にカラカラになったふりかけを、保存袋に入れて、更に細かく手で崩します。
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5
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出汁を取った後の昆布は、レシピID：1231752 で佃煮にしてみませんか～？
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コツ・ポイント
フライパンで煎る内に、鰹節が崩れて細かくなります。
好みや鰹節の量によって、塩を増減して下さい。
化学調味料が入っていない自家製のふりかけは、シンプルだけど３つの素材
鰹＆青のり＆ゴマの風味が活きています。安心＆安全でウマウマ～！
好みや鰹節の量によって、塩を増減して下さい。
化学調味料が入っていない自家製のふりかけは、シンプルだけど３つの素材
鰹＆青のり＆ゴマの風味が活きています。安心＆安全でウマウマ～！
このレシピの生い立ち
先日お客様用のお料理の出汁を取る為に、昆布と鰹節をたくさん使いました。
出汁ガラを捨てるのは勿体無いので、昆布は圧力鍋で佃煮に 、鰹節は
ふりかけに作り直しました。
出汁ガラを捨てるのは勿体無いので、昆布は圧力鍋で佃煮に 、鰹節は
ふりかけに作り直しました。
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オムラー
