*レンズ豆とじゃが芋のポタージュ*
作り方
-
-
1
-
レンズ豆は水に漬けておく
※レンズ豆は写真のものを使用
-
-
-
2
-
たまねぎ、ジャガイモは皮をむき適当な大きさに切る。
レンズ豆はザルにあけ、水を切る。
-
-
-
3
-
鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎをよく炒め、じゃが芋を加えさらに炒める。
じゃが芋が半透明になったらレンズ豆を加える。
-
-
-
4
-
水をひたひたになる位と固形スープを入れ、 沸騰してきたらアクを丁寧にすくい取り、ローレルを振り入れる。
-
-
-
5
-
途中、水が少なくなったら足しながら、柔らかくなるまで煮る。
火を止め、冷めるまで放置。
-
-
-
6
-
5をなめらかになるまでミキサーにかけ、鍋にもどす。
中火にかけ、牛乳でお好みの濃度にのばす。
-
-
-
7
-
味をみながら塩コショウで味を調える。
器に盛って生クリームとクルトンを散らして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
私はオリーブオイルに少しガーリックオイルを足して作りました。
このレシピの生い立ち
急に涼しくなってきたので、友達からもらったレンズ豆で温かいスープを作ろうと思って
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)